Peptide Protein Pea

Peptîdek çalak a molekulek piçûk a ku bi karanîna teknolojiyek biyozentezê ya enzîma ku bi karanîna proteîna pea û pea wekî madeyên xav tê peyda kirin. Peptîda biharê bi tevahî pêkhateya asîda amînoyî ya pezê diparêze, 8 asîdên amînî yên bingehîn hene ku laşê mirov bi serê xwe nikaribe sentez bike, û rêjeya wan nêzî moda pêşniyarkirî ya FAO/WHO ye (Rêxistina Xurek û Çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî Rêxistina Tenduristiya Cîhanê).

FDA peas wekî hilbera nebatê ya herî paqij dihesibîne û xetereya wî ya veguheztinê tune. Peptide pea xwedan taybetmendiyek xurekek baş e û madeyek xav a xwarina fonksiyonel a sozdar û ewledar e. Di derbarê taybetmendiya proteîn-peptîdê pea de, ew toza zer sivik e. Peptîd≥70.0% û giraniya molekulê ya navîn≤3000Dal. Di serîlêdanê de, ji ber helbûna wê ya baş a avê û taybetmendiyên din, proteîn-peptide pea dikare ji bo vexwarinên proteîna nebatî (şîrê fistiq, şîrê gûzê, hwd.), Xwarinên xwarina tenduristî, hilberên nanpêjê, were bikar anîn û dikare ji bo baştirkirina proteînê were bikar anîn. naverok ji bo aramkirina kalîteya toza şîr, û her weha sosîs di hilberên din de.