Peptîdê Proteîna Korn

Peptîda proteîna korn peptîdek çalak a molekulek piçûk e ku ji proteîna qurmê tê derxistin û bi karanîna teknolojiya biyolojîkî-rêveberî û teknolojiya veqetandina membranê tê derxistin.Di derbarê taybetmendiya peptîdê proteîna kewçêr de, ew toza spî an zer e.Peptîd≥70.0% û giraniya molekulê ya navîn＜1000Dal.Di serîlêdanê de, ji ber helbûna avê ya baş û taybetmendiyên din, peptîda proteîna genim dikare ji bo vexwarinên proteîna nebatî (şîrê fistiq, şîrê gûzê, hwd.), Xwarinên tendurustî, hilberên nanpêjê, û ji bo baştirkirina naveroka proteînê were bikar anîn. ji bo stabîlkirina kalîteya toza şîr, û hem jî sosîsê di hilberên din de.