Vitamin B2 (Riboflavin) | 83-88-5

Vîtamîn B2, ku wekî riboflavin jî tê zanîn, di bin germkirinê de di nav avê de hindik tê çareser kirin, di çareseriya bêalî an asîd de domdar e. Ew pêkhateyek ji kofaktora enzîma zer e ku berpirsiyarê gihandina hîdrojenê di redoksa biyolojîkî de di laşê me de ye.

Danasîna Hilberê Ev hilber perçeyek yekbûyî ya zuwa ye ku ji hêla fermentasyona mîkrobîkî ve hatî çêkirin, ku tê de syrupa glukozê û ekstrakta hevîrtirşkê wekî madeyên xav bikar tîne, û dûv re bi navgîniya parzûna membranê, krîstalîzasyon, û pêvajoya zuwakirina spreyê tê paqij kirin.

Taybetmendiyên Bedenî Ev hilber ji bo parastina tenduristiya laş, lezkirina mezinbûn û pêşkeftinê, û yekitiya çerm û mûkozê biparêze divê li xwarina heywanan were zêdekirin. Hilber perçeyek zer û qehweyî ye ku bi xala helandinê 275-282 ℃, hinekî bîhnxweş û tal e, di çareseriya alkaliyê de tê çareserkirin, di av û etanolê de nayê çareser kirin. Riboflavinê hişk li hember oksîdan, asîd û germê pir domdar dimîne, lê ne alkalî ye. û ronahiya ku dê bibe sedema hilweşîna bilez a wê, nemaze di çareseriya alkaline an ultraviolet de. Ji ber vê yekê pir tê şîret kirin ku ev hilber divê ji ronahiyê were girtin û ji maddeyên alkalîn ên di pêşdibistanê de dûr bimîne da ku windahiyên nehewce çareser bike, di heman demê de dema ku li derûdora ava belaş hebe --- ava belaş, ew qas windahiyek zêde be. Lêbelê, Riboflavin xwedan îstîqrarek baş e heke di tariyê de toza ziwakirinê xuya bike. Lêbelê, pêvajoya pelletkirin û mezinkirina xwarinê bandorek zirarê li Riboflavin dike - ji hêla pêvajoya pelletkirinê ve bi qasî 5% heya 15% rêjeya windabûnê û ji hêla pêvajoya mezinbûnê ve ji% 0 heta 25%.