25383-99-7 | Sodium stearoyl lactylate (SSL)
Products Description
SSL toza spî ya îvorî an hişka lamellar e ku bi bîhnek taybetmendî ye. SSL fonksiyonên zêdekirina hişk, emulsasyon, başkirina parastinê, parastina taze hwd. emulsifier di margarîn an krema nû an kozmetîkî de.
1.Xurtbûn, elastîka hevîrê xurt bikin; qebareya fizîkî ya nan û nanê hilarkirî mezin bikin. Avakirina tevnê çêtir bikin.
2.Rûyê nan û nîskê xweştir bikin. Rêjeya qutbûnê kêm bikin.
3. Daxistina qalibê biskuwîtê bi hêsanî çêbikin, û xuyangê derveyî xweş, asta strukturê zelal, û tama hişk bikin.
4. Di navbera SSL û amylose de têkiliyek heye ku dema parastinê dirêjtir bike.
5. Mezinkirina qebareya fizîkî ya xwarina cemidî. Avakirina tevnê çêtir bikin. Ji perçebûna rûyê dûr û pêşîlêgirtina rijandina dagirtinê.
Sodyûm Stearoyl Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) dikare ji bo gelek mebestên wekî emulsification, berxwedana pîrbûnê, xurtkirina gluten û nû-parastin di gelek cûreyên xwarinê de wekî nan, nanê hilmê, noodle, noodle tavilê û dumpling. Di heman demê de ew dikare wekî emulsifiker di şîr, kremerê ne-şîrî, margarîn, krema teze, hilberên goşt, rûnên heywanan û nebatan de, hwd.
| ŞANÎ | RÊZAN | Encamên |
| Xuyabûnî | Toza spî an hinekî zer an hişka zirav bi bîhnek taybetmendî | xwende |
| Nirxa Asîdê (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| Nirxa Esterê (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| Metalên Giran (pb) (mg/kg) | ≤10 mg/kg | ≤10 mg/kg |
| Arsenîk (mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| Sodyûm % | ≤2.5 | 1.9 |
| Tevahiya asîdê laktîk % | 15-40 | 29 |
| Lead (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| merkur (mg/kg) | ≤1 | 0.09 |
| Kadmium (mg/kg) | ≤1 | 0.8 |
Specification
| ŞANÎ | RÊZAN |
| Xuyabûnî | Tozek spî an hinekî zer an hişkek zirav bi bîhnek taybetmendî |
| Nirxa Asîdê (mgKOH/g) | 74 |
| Nirxa Esterê (mgKOH/g) | 180 |
| Metalên Giran (pb) (mg/kg) | =<10 mg/kg |
| Arsenîk (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| Sodyûm % | 1.9 |
| Tevahiya asîdê laktîk % | 29 |
| Lead (mg/kg) | 3.2 |
| merkur (mg/kg) | 0.09 |
| Kadmium (mg/kg) | 0.8 |
