Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Danasîna hilberê:
Neohesperidin dihydrochalcone, ku carinan bi tenê wekî neohesperidin DC an NHDC tê binav kirin, şîrînkerek çêkirî ye ku ji citrusê tê.
Di salên 1960-an de, dema ku zanyarên Amerîkî li ser planek dixebitin ku tama tal a ava citrus kêm bike, neo hesperidin bi hîdroksîdê potassium û bingehek din a bihêz bi hîdrojenkirina katalîtîk ve hate derman kirin da ku bibe NHDC. Di bin giraniya krîtîk û taybetmendiyên maskeya tal de, hûrbûna şîrînkerê 1500-1800 carî ji ya şekir zêdetir bû.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) bi dermankirina kîmyewî ya neohesperidin, hêmanek tirş a çerm û pelika citrusê, wek pirteqala tirş û greypfruit, tê sentez kirin. Herçiqas ji xwezayê tê jî, veguherîna kîmyewî derbas bûye, lewma ne hilberek xwezayî ye. DHC-ya nû di xwezayê de pêk nayê.
Bikaranînî:
Yekîtiya Ewropî di sala 1994-an de karanîna NHDC wekî şîrînker pejirand. Carinan tê gotin ku NHDC ji hêla Komeleya Hilberînerên Tam û Extractê ve, komek bazirganiyê ya ku qanûnî tune ye, wekî zêdekerek tama ewle tê nas kirin.
Ew bi taybetî di veşartina tirşiya pêkhateyên din ên citrus de, di nav de limonin û naringin, bi bandor e. Di warê pîşesaziyê de, ew neohesperidin ji porteqalên tirş derdixe û wê hîdrojen dike da ku NHDC amade bike.
Dema ku hilber bi şîrînkerên din ên sûnî yên wekî aspartame, saccharin, acetylsulfonamide û cyclocarbamate, û alkolên şekir ên wekî xylitol re tê bikar anîn, tê zanîn ku hilber xwedan bandorek hevrêzek bihêz e. Bikaranîna NHDC bandora van şîrînkeran di hûrgelên kêmtir de zêde dike, dema ku şîrînkerên din mîqdarên piçûktir hewce dikin. Ev mesref-bandoriyê peyda dike.Herwiha xwarina berazan jî zêde dike. Dema ku lêzêdekirina xwarinê.
Ew bi taybetî ji bo zêdekirina bandorên hestî (di pîşesaziyê de wekî "devê hîs" tê zanîn). Nimûneya vê yekê ew e ku di hilberên şîr de, wekî mast û qeşayê de, "kremî" ye, lê ew di hilberên din ên bi xwezayî yên tirş de jî pir tê bikar anîn.
Pargîdaniyên dermansaziyê ji hilberê hez dikin ku tama tal di forma heban de kêm bikin û di xwarina heywanan de bikar bînin da ku demên xwarinê kurt bikin.
