Starch hate guherandin
Products Description
Nişka guhertî, ku jê re jêderkên starchê jî tê gotin, ji hêla fizîkî, enzîmatîk, an kîmyewî ve têne dermankirina starşa xwecihî ku taybetmendiyên wê biguhezîne. Nişkên guhertî di pratîkê de di hemî sepanên starchê de têne bikar anîn, wek mînak di hilberên xwarinê de wekî karmendek stûr, stabîlîzker an emulsifiker; di dermanan de wekî perçeker; wek binder di kaxezê pêçandî de. Ew di gelek sepanên din de jî têne bikar anîn.Starches ji bo zêdekirina performansa xwe di sepanên cihêreng de têne guheztin. Stêrk dikarin werin guheztin da ku aramiya xwe li hember germa zêde, asîd, birrîn, dem, sarbûn, an cemidandinê zêde bikin; ji bo guhertina tevna wan; kêmkirin an zêdekirina vîskozîteya wan; dirêjkirin an kurtkirina dema gelatinîzasyonê; an jî ji bo zêdekirina vîsko-îstîqrara wan.Nîştaxa berê-gelatinîzekirî ji bo stûrkirina şîrîniyên tavilê tê bikar anîn, ku xwarin bi lêzêdekirina ava sar an jî şîr çêdibe. Bi heman awayî, granûlên sosê penêr (wekî di Macaroni û Cheese an lasagna de) an granulên gravy dikare bi ava kelandî re were qewirandin bêyî ku hilber qul bibe. Tîpên pîzza yên bazirganî yên ku di nav xwe de stargeha guhertî tê de hene, dema ku di firinê de werin germ kirin, dê stûr bibin, ew ê li ser pîzayê bihêlin, û dema ku sar bibin dê bibe rijandin. Nişka ku bi guncaw hatî guherandin wekî cîgirek rûn ji bo guhertoyên kêm-rûn ên xwarinên rûn ên kevneşopî tê bikar anîn, mînak. , salamê hişk-rûn kêmkirî bi qasî 1/3 naveroka rûnê ya adetî heye. Ji bo karanîna weha, ew alternatîfek hilberê Olestra ye. Nişka hatî guherandin li hilberên cemidî tê zêdekirin da ku dema ku diqelişin neherikin. Nişka guhertî, bi fosfatê ve girêdayî ye, dihêle ku stargeh bêtir avê bikişîne û maddeyan bi hev re digire. Nişka guhertî wekî emulsifikerek ji bo kincên fransî tevdigere û dilopên rûnê dorpêç dike û wan di nav avê de radiwestîne. Nişka ku bi asîdê hatî dermankirin qalikê fasûlî jelê çêdike. Niştara oksîdkirî zeliqandina batterê zêde dike. Stêrkên karboksîmetîlated wekî zeliqek dîwarê dîwarê, wekî stûrbûna çapkirinê ya tekstîlê, wekî perçekerên tabletê û hêmanên di pîşesaziya dermansaziyê de têne bikar anîn. Stêşa kationîk di hilberîna kaxezê de wekî pîvana dawiya şil tê bikar anîn.
Specification
| Applications | Products | Tîpa Starch |
| Stabilizer Emulsiyon | Emulsiyonên tamê, ewrên vexwarinê, emulsiyonên nanpêjgehê, suspensionên vîtamîn û xwarinên şil ên ku rûn û rûn hene. | Nişşa ceyranê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, starşa misrê waxy ya guhertî |
| Microencapsulation | Tehm, rûn û rûn, vîtamîn | Nişşa ceyranê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, starşa misrê waxy ya guhertî |
| Vexwarok | Vexwarinên tevlihev ên şil û ziwa di nav de şîrmişk, çaya şîr, vexwarinên li ser şîr, vexwarinên soya, vexwarinên fêkî, vexwarinên enerjî, qehweyên tavilê, şîrê soya tavilê, şorbeyên semayê yên tavilê, çaya tavilê | Nişşa ceyranê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, starşa misrê waxy ya guhertî |
| Condiment | Jam, dagirtina piyan, sosê tomato, cilê seletê, sosê îsotê, sosê barbecue, şorbe, sîr | Nişşa ceyranê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, starşa misrê waxy ya guhertî |
| Berhemên goşt | Sosîs, goştên goşt, topên masî, çîpên kevçî, anologên goşt | Nişka genimê guherî, çîçek tapioca ya guhertî |
| Berhemên şîr | Mast, berfê, tirş, vexwarinên binya mastê, şîrên tamkirî, puding, şîrîniyên cemidî, sosê tirş, sosê penîr | Nişşa mîhrê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, çîçeka misrê waxy ya guhertî, stara kartolê ya guhertî |
| Noodles û pasta | Noodles, dumplings, vermicelli û pasteyên din ên cemidî | Nişşa mîhrê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, çîçeka misrê waxy ya guhertî, stara kartolê ya guhertî |
| Confectionery | Benîştê jelê, benîştê cûtinê, şîrîniya pêçandî, şîrînkeriya tabletê ya pêçandî, û şîrîniyên din | Nişka kartolê guherî |
| Batters, nan û pêlavan | Fîstiqên pêçandî, xwarinên sorkirî, wek goştê lêxistî an nanê, mirîşk an berhemên deryayê | Nişşa ceyranê ya guhertî, çîçek tapioka ya guhertî, starşa misrê waxy ya guhertî |
