Glucono-Delta-Lactone (GDL)｜90-80-2
Products Description
Glucono delta-lactone (GDL) pêvekek xwarinê ya xwezayî ye ku bi hejmara E-ya E575 ve wekî sequestant, asîdîfker, an dermankirin, tirşkirin, an tirşikek tê bikar anîn. Ew laktonek (estera cyclic) ya D-gluconic acid e. Pure GDL tozek krîstal a bê bîhn spî ye.
GDL bi gelemperî di hingiv, ava fêkiyan, rûnên kesane û şerab de tê dîtin[navnîşana pêwîst]. GDL bêalî ye, lê di nav avê de hîdrolîz dike û digihîje asîdê glukonîk, ku asîdî ye, çêjek tirş li xwarinan zêde dike, her çend ew bi qasî sêyeka tirşiya asîda citrîk heye. Metabolîzasyon dibe glukozê; gramek GDL bi qasî yek gram şekir bi qasî enerjiya metabolê vedigire.
Li ser zêdekirina avê, GDL bi qismî hîdrolîz dibe asîda glukonîk, digel ku hevsengiya di navbera forma laktone û forma asîdê de wekî hevsengiyek kîmyewî tê damezrandin. Rêjeya hîdrolîza GDL bi germahî û pHya bilind zêde dibe
Specification
| ŞANÎ | RÊZAN |
| NASNAME | POZÎTÎF |
| GDL | 99-100,5% |
| TAYBETÎ | TOZA KRISTALÎNÊ SPÎ, HEMBERÎ BÊBÎN |
| SOLUBILITY | DI AVÊ DE BI HÊSAN DI AVÊ DE, DI ETHANOLÊ DE TÊ ZIRT |
| XALA HELÎNÊ | 152℃±2 |
| ŞILÎ | =<0.5% |
| KÊM KÊMKIRIN (WEK D-GLUKOZ) | =<0.5% |
| AS | =<1PPM |
| HEAVY METAL | =<10PPM |
| BIRÊVEBIRIN | =<2PPM |
| MERCURY | =<0.1PPM |
| CADMIUM | =<2PPM |
| KALSÎYUM | =<0.05% |
| KLORID | =<0.05% |
| SULFAT | =<0.02% |
| WINDA LI SER zuhabûnê | =<1% |
| PH | 1.5~1.8 |
| AEROBE | 50/G MAX |
| HAVÊN | 10/G MAX |
| MOLD | 10/G MAX |
| E.COLI | LI 30G NE YE |
| SALMONELLA | LI 25G NE YE |
