Calcium Propionate | 4075-81-4

Wekî Parastina xwarinê, ew di Codex Alimentarius de wekî E-jimar 282 tête navnîş kirin. Kalsiyûm Propionate wekî parastinek di cûrbecûr hilberan de tê bikar anîn, di nav de nan, tiştên din ên pijyayî, goştê hilberî, gewrê, û hilberên şîr ên din lê ne sînorkirî ne. Di çandiniyê de, di nav tiştên din de, ji bo pêşîgirtina taya şîr di dewaran de tê bikar anîn û wekî pêvekek xwarinê Propionates pêşî li mîkroban digire ku enerjiya ku ji wan re hewce ne hilberînin, mîna benzoatan. Lêbelê, berevajî benzoates, propionates ne hewceyê hawîrdorek asîdî ne.

Kalsiyûm propionate di hilberên nanpêjgehê de wekî mêtîngerek mîzê tê bikar anîn, bi gelemperî di 0,1-0,4% de (her çend xwarina heywanan dibe ku heya 1%) hebe. Di nav nanpêjkan de gemarîbûna qalibê pirsgirêkek ciddî tê hesibandin, û şert û mercên ku bi gelemperî di nanpêjandinê de têne dîtin ji bo mezinbûna qalibê şert û mercên nêzîk-optimal hene. Kalsiyûm propionate (ligel asîda propionîk û Sodyum Propionate) di nan û tiştên din ên pijandinê de wekî parastinek tê bikar anîn. Di rûn û hin cureyên penêr de jî bi awayekî xwezayî pêk tê. Kalsiyûm propionate nan û xwarinên pijyayî ji xirabûnê diparêze bi rêgirtina li mezinbûna qelew û bakteriyan. Her çend dibe ku hûn ji ramana karanîna parastinê di xwarinê de fikar bin jî, ji alîkî ve, hûn bê guman naxwazin nanê bi bakterî-an jî qelew bixwin.